Il rum è una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione della melassa o dal succo della canna da zucchero.
rum industriali: Bianchi o scuri, si chiamano industriali i rum prodotti a partire dalla melassa, residuo di lavorazione della canna da zucchero. Solitamente distilalti con alabicchi a colonna, ma non necessariamente.
rum agricoli: Bianchi o scuri, a differenza dei rum industriali questi sono ottenuti a partire direttamente dal succo estratto dalla canna da zucchero. Sono considerati, spesso a ragione, i rum dal sapore più completo e più naturale.
