Aglianico Il Principio 2005

Scheda Tecnica

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Vigneto di proprietà in Montemiletto
Tecnica di produzione: Le uve selezionate sono vinificate con una macerazione lunga in media 8 giorni. A fermentazione alcolica e malolattica ultimata, il vino viene lasciato maturare in piccoli fusti di rovere americano per 8 mesi, con successivo idoneo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Di colore rubino intenso dai riflessi violacei, ha profumi intensi, fruttati con note varietali di amarena, mora selvatica e prugna, sentori speziati e tostati. Elegante e morbido, ha lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi, notevole struttura adatta per una lunga conservazione.
Abbinamenti Gastronomici: Ideale con minestre, anche a base di carne, salumi, carni bianche e rosse, arrosto o in umido, formaggi di media stagionatura. Temperatura di Servizio a 18°C.