Barolo Marchesi di Barolo 2003

di Marchesi di Barolo
Barolo Marchesi di Barolo 2003
Prezzo:
€ 21,00
  19

Scheda Tecnica

VITIGNO:
Nebbiolo 100%

ZONA DI PRODUZIONE:
Le uve di questo Barolo provengono esclusivamente dai vigneti di ottima esposizione e qualità del terreno della zona di origine del Barolo.

VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano con conseguente diraspatura e fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata (32°).
Macerazione di 7 giorni con svinatura del prodotto a fermentazione ultimata.

AFFINAMENTO:
Il vino viene affinato in massima parte in botti di Rovere di Slavonia da 30, 120 e 180 ettolitri per circa 2 anni ed in piccoli fusti di Rovere Francese mediamente tostati da 225 litri per altri 12 mesi in una piccola percentuale.
Termina poi il suo affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di essere messo in commercio. Conservato in luogo idoneo, può durare anche 15 - 20 anni.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso granato con orli aranciati. Profumo intenso con netto sentore di spezie, vaniglia, nocciola tostata, liquirizia, cacao e rosa di macchia.
Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente.