La Poja 2004 Allegrini

Scheda Tecnica

Di colore rosso rubino fittissimo al naso regala un bellissimo e intenso insieme di sentori fini che da un leggero vegetale di peperone, alla frutta rossa come la ciliegia matura, il lampone, la mora, il ribes nero cui piacevolmente si accavallano sentori speziati di cannella, liquirizia, vaniglia, caffé e cacao sul finale. In bocca è decisamente caldo e morbido. Di gran classe esprimendo nel contempo un bellissimo apporto acido e sapido che dona una piacevole freschezza, tannini perfetti, amalgamati sapientente con il frutto che dona una grande morbidezza ed equilibrio. Finale lunghissimo che lascia in bocca una piacevolissima sensazione "fruttosa". Grandissimo vino.

Corvina Veronese 100%

Vinificazione e affinamento
Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione 24-32°C. Durata della macerazione 11 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. La fermentazione malo-lattica è svolta nel mese di Gennaio per poi passare alla fase di maturazione in legno per 20 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per 19 mesi.

PREMIATO 5 GRAPPOLI