Montevetrano 2007

di Silvia Imparato
Montevetrano 2007
Prezzo:
€ 48,00
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Descrizione

Silvia Imparato

Scheda Tecnica

Uvaggio
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% e Aglianico 10%
   
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Prima il merlot, poi il cabernet e infine l'aglianico. Il processo di vinificazione prevede una macerazione delle bucce di circa 20 giorni. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio termocontrollate a circa 30° C, con salasso del 15% delle uve; vengono effettuate numerose follature fino a completamento della fermentazione malolattica, dopo circa 20 giorni. Il vino sosta 8/12 mesi in barriques di Allier, Nevers e Tronçais, per metà nuove e per metà di secondo passaggio; infine subisce un affinamento di 6 mesi in bottiglia.
 

Provenienza
Italia - Campania

Vino dal colore cupo ed impenetrabile, al naso è meraviglioso, regalandoci note di viola carnosa, frutti di bosco scuri come la prugna, la mora, il mirtillo e la ciliegia nera che si intrecciano a toni vanigliati e speziati di pepe rosa e nero, inseguiti da note terziarie di cuoio e tabacco. Spettacolare, un succedersi interminabile di emozionanti scoperte. In bocca entra morbido e avvolgente, ben bilanciato nei tannini, finissimi e setosi è arricchito da una suadente sapidità e da percezioni balsamiche e mentolate che tornano ad accarezzarci. Il frutto è giusto, fresco e al tempo stesso maturo, appena addolcito dall'apporto dosato del rovere. La persistenza è straordinaria inintermonabile, lunga ed avvolgente. Vi consigliamo di affrettarvi ad acquistarne almeno una bottiglia, ne vale davvero la pena. 

Gradazione 13,5% Vol.