Pelago Rosso 2006 Umani Ronchi

Scheda Tecnica

E' un vino decisamente fuori dall'ordinario. Dal colore rosso rubino intenso, al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguite da aromi di mirtillo, mora, violetta, vaniglia, liquirizia, tabacco, cioccolato, eucalipto e accenni di lavanda. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes.

Cabernet Sauvignon 50%, Montepulciano 40% e Merlot 10%

Vinificazione e affinamento
Fermentazione alcolica in presenza delle bucce per un periodo di 15 giorni a cappello sommerso, seguita da svinatura e fermentazione malolattica. La prima fase dell'invecchiamento è svolta in barriques di rovere Allier e Tronçais per 14 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia, in ambiente termocontrollato, per 12 mesi.