Aglianico del Vulture Don Anselmo 2005 MAGNUM

Scheda Tecnica

AGLIANICO DEL VULTURE DON ANSELMO 2005

Paternoster

magnum 150cl. in cassetta di legno

premiato 3 bicchieri

Alla vista presenta un colore rosso rubino cupo e sfumature di rosso rubino, poco trasparente. Al naso rivela personalità, aromi ricchi, intensi, gradevoli e puliti di amarena, amarena sotto spirito, cioccolato, fico secco, mirtillo, prugna e viola appassita seguito da piacevoli aromi di vaniglia e finocchio. In bocca denota buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico che è equilibrato dall'alcol. Sapori intensi e buon corpo. Il finale è persistente con piacevoli e puliti ricordi di prugna, mirtillo e amarena.

Aglianico 100%

Vinificazione e affinamento
Vinificazione classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 15 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature. Maturazione in botte grande di rovere di Slavonia per il 50% ed in barriques francesi per il restante 50%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi.