Amarone della Valpolicella 2003 S.Urbano SPERI

Prezzo:: € 46,00

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Descrizione

Azienda Agricola F.lli Speri - Pedemonte (VR)

Scheda Tecnica

Provenienza: Proprietà Monte Sant’Urbano comune di Fumane. Situato su una collina con un’altitudine di 280 m/s.l.m. gode di un’ottima esposizione solare. Il terreno di origine vulcanica, di tipo calcareo-cretaceo, favorisce il trattenimento dell’umidità impedendo la siccità.

Vitigno: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%.

Vinificazione: viene effettuata nel mese di febbraio dopo un appassimento di 120 giorni in fruttaio. Si svolge secondo il sistema tradizionale in rosso per 25 giorni a contatto con le bucce, con rimontaggi giornalieri.

Invecchiamento: 4 anni di maturazione in botti medio-grandi di rovere di Slavonia e in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier. 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita. Al palato: corposo, caldo, avvolgente, asciutto, ma morbido allo stesso tempo. Vino importante e di rara eleganza.

Temperatura di servizio: 18° C.

Abbinamento gastronomico: vino indicato con secondi piatti robusti di carni rosse, cacciagione, ideale anche con i formaggi. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.