Fidelis 2007 Cantina del Taburno

Scheda Tecnica

Uve: Aglianico 90%, Sangiovese e Merlot 10%

Tecnica di vinificazione

• Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la fermentazione malolattica in botti tradizionali di rovere e in barriques di secondo e terzo passaggio.

Caratteristiche organolettiche

• Il colore è rosso con i riflessi rubino. L'odore, intenso, è caratterizzato da note di frutti rossi, tabacco e pepe nero. Al gusto si presenta morbido con tannini ben fusi ed un finale persistente caratterizzato da aromi speziati.