Le Volte 2009 Tenuta dell'Ornellaia

Scheda Tecnica

Le Volte è un vino di grande personalità e piacevolezza, con i suoi profumi coinvolgenti di frutta matura e la sua struttura rotonda e morbida, L'assemblaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot risulta in un vino equilibrato con uno stile di facile approccio. E' vivace di colore con aromi e gusti intensi di frutti di bosco, e tannini morbidi che portano a un interessante finale.

Sangiovese 40% ,Cabernet Sauvignon 30% ,Merlot 30%

Vinificazione e affinamento
Le uve sono state vendemmiate durante i seguenti periodi: Merlot: durante la prima settimana di settembre Cabernet Sauvignon: dalla metà alla fine di settembre Sangiovese: dalla fine di settembre all'inizio di ottobre Ogni varietà è stata vinificata separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione (focalizzando l'attenzione sull'estrazione e sulla temperatura). Dopo la fermentazione alcolica ha proseguito quella malolattica, sempre in vasche di acciao. L'affinamento è durato 10 mesi in barriques di 2-4 anni, usate in precedenza per Masseto e Ornellaia. Le Volte è il risultato di una selezione dei migliori terroirs della Maremma e un blend della varietà autoctona tipicamente Toscana, il Sangiovese, con il Cabernet Sauvignon e Merlot. L'espressione Mediterranea del Sangiovese dà generosità al vino mentre il Cabernet Sauvignon ed il Merlot donano struttura e complessità.